Cumi Bakar
Hari ini PSBB lagi deh, kamu sudah ada rencana masak apa? kalau belum yuk cobain masak Cumi Bakar yang sangat enak ini, tidak akan menyesal deh. Masakan ini di persembahkan oleh Andini Iccoppo Daeng Rannu yang suka bnaget masak, jadi kamu pasti suka dengan resepnya deh
Bahan Bahan Pembuat Cumi Bakar
- 2 ekor cumi besar
- Bumbu Halus
- 3 buah cabe merah besar
- 10 buah cabe rawit
- 2 butir kemiri
- 4 buah bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 cm jahe
- 1 cm kunyit
- 1 cm lengkuas
- 1 sdt fiber creme
- Secukupnya gula pasir dan garam
- Bahan Pendukung
- 1 buah jeruk nipis
- Secukupnya mentega
- Secukupnya garam
- Secukupnya kecap manis
- Secukupnya kecap seafood (optional)
Cara Membuat Cumi Bakar
- Cuci bersih cumi, keluarkan tinta, iris bagian atasnya saja. Rendam air jeruk nipis dan garam. Diamkan.
- Blender dan haluskan bumbu halus. Lalu tumis hingga berwarna setengah gelap. Koreksi rasa dan tiriskan. Fiber creme bisa diberikan saat sedang ditumis ya. Tiriskan (masak dengan api kecil)
- Siapkan bumbu lapisan awal (kecap dan minyak goreng) oleskan di cumi sblm dibakar. Siapkan teflon dan beri mentega. Lalu masukkan cumi yg sudah dilumuri kecap dan minyak goreng td. Gunakan api kecil. Diamkan.
- Setelah cumi mulai berubah warna, oleskan sambel bakar td merata ke area cumi, perlahan dan diamkan hingga matang dan bumbu sudah meresap semua.balik perlahan area yg blm dibakar tunggu hingga matang dan berubah warna. Angkat dan tiriskan, siapkan sambel bajak. Selamat Makan Siang ❤️😊🥰