Quiche Bayam Mozzarella

Bahan Bahan Pembuat Quiche Bayam Mozzarella

• Bahan Pie/Crust :
• 200 gram terigu
• 70 gram butter
• 1/2 sdk teh garam
• 3 sdk makan air es
• Bahan Isian A :
• 150 gram beef stroganoff (bisa ganti dgn daging apa aja)
• Bahan Isian B :
• 50 gram bayam, ambil daunnya saja
• 1/4 bawang merah
• 1/4 bawang bombay
• 1 siung bawang putih
• 3 sdk makan minyak utk menumis
• Secubit garam
• Bahan Krim :
• 250 ml krim kental
• 3 butir telur
• 1/4 bubuk tyme /oregano
• 1/4 bubuk lada hitam
• 1/4 sdk teh garam
• Bahan Topping :
• Secukupnya keju Mozzarella, Cheddar, Parmesan
• 5 buah tomat cherry dibelah 2

Cara Membuat Quiche Bayam Mozzarella

1. Membuat Pie/ Crust : campur semua bahan kecuali air es...butter dikeluarkan sesaat sebelum digunakan. Dgn bantuan garpu, campur rata sampai adonan bergerindil. Kemudian tuang air es, uleni dgn tangan sampai adonan menyatu / kalis. Letakkan diatas talenan yg ditaburi sedikit tepung terigu. Pipihkan dan bungkus dgn plastik wrapping, masukkan kulkas selama 30 menit.
2. Sementara itu kita buat bahan isiannya. Beef stroganoff sdh siap. Skrg kita buat bayamnya. Cuci bayam, ambil daunnya. Potong2 dadu bawang bombay, bawang merah dan cincang bawang putih.
3. Panaskan wajan, beri minyak goreng, lalu tumis trio bawang sampai layu dan harum. Lalu masukkan bayam, aduk2 sampai sedikit layu, matikan api. Ambil secubit garam, aduk rata, angkat dan sisihkan.
4. Bahan Krim : Masukkan semua bahan utk krim, aduk rata & sisihkan...
5. Setelah 30 menit, ambil adonan, letakkan diatas talenan yg ditaburi sedikit terigu, pipihkan dgn roll pin. Lalu pindahkan ke cetakan yang sdh diolesi mentega dan kertas roti. Tutupi semua permukaan cetakan dgn adonan. Rapikan,tusuk2 adonan dgn garpu. Tutup dgn kertas roti, tekan dgn pemberat pie atau tuangkan beras/biji2an agar tdk terbentuk gelembung saat dipanggang pertama. Set oven Preheat 30 menit dgn suhu 350°F / 170°C, masukkan pie.
6. Setelah pemanggangan pertama selesai, keluarkan kertas roti berisi beras/biji2an. Panggang lagi selama 30 menit sampai pie berwarna kecoklatan. Setelah pemanggangan kedua selesai, taburkan mozzarella diatas pie & sedikit parmesan. Tata beef stroganoff dan bayam diatasnya.
7. Setelah semua bahan isian selesai, taburi lagi mozzarella lalu tuang bahan krim.
8. Taburi cheddar diatasnya dan hias dgn potongan tomat cherry diatasnya. Panggang kurleb 35 menit dgn suhu yg sama utk mematangkan isian dan keju.
9. Setelah 35 menit pemanggangan selesai, keluarkan Quiche & biarkan dingin dgn suhu ruang kira2 15 menit. Pindahkan Quiche ke wadah, siap dihidangkan...👍