Empal gentong....
Hari ini kita akan memasak satu yang special yaitu Empal gentong..... Siapa sih yang tidak suka dengan masakan Empal gentong....? Kali ini masakan di racik oleh Amik Suparmi yang ahli masak. Yuk temen temen, simak dan lihat resep nya disini
Bahan Bahan Pembuat Empal gentong....
- 1/4 kg babat (rebus sampe empuk potong)
- 1/2 kg daging sapi
- 1 santan kara
- Bumbu cemplung
- 4 salam
- 2 sere
- 4 cengkeh
- 3 kapulaga
- Sejempol laos, jahe, kunyit dibakar digrepek
- Bumbu halus
- 10 brambang
- 6 bawang
- 4 kemiri goreng
- 2 cm jahe, kunyit dibakar
- 1/2 sdt merica bubuk
- Secukupnya garam, gula, kaldu jamur
- Pelengkap
- Brambang goreng, acar timun, daun kucai, sambal, jeruk nipis
Cara Membuat Empal gentong....
- Rebus air sampe mendidih masukan daging kunyit jahe bakar dan garam rebus sampe empuk angkat dagingnya, saring kaldu sisihkan
- Rebus kembali kaldu daging bisa ditambah air secukupnya buat kuah, lalu masukan daging dan babat yg sudah dipotong rebus dgn api kecil
- Blender bumbu lalu tumis sampe harum dan benar2 masak +kan daun salam, sere, kapulaga, cengkeh, kayu manis sampe harum lalu masukan kedalam rebusan daging
- Masukan santan, gula, kaldu jamur kedalam panci daging aduk2 jgn sampe pecah santan nya rebus sampe mendidih matikan kompor
- Jika mau menyajikan jangan lupa ditaburi irisan daun kucai, brambang goreng dan siap kan juga acar timun, sambal dan jeruk nipis... Taraaaa empal gentong siap dinikmati.... 👏👏👏