Egg Chicken Roll ala Hokben

Bahan Bahan Pembuat Egg Chicken Roll ala Hokben

• Bahan isi
• 250 gr fillet dada ayam cincang halus dengan pisau
• 2 siung bawang putih dihaluskan
• 1 butir putih telur
• 2 sdm tepung kanji
• 1 sdt kecap asin
• 1 sdm minyak goreng
• 1 sdm minyak wijen
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdm gula
• 1/4 sdt merica
• Bahan kulit
• 2 butir telur
• 1 butir kuning telur
• 2 sdm tepung terigu
• 1 sdm tepung kanji
• Secukupnya garam
• 3 sdm air
• Secukupnya margarin
• Bahan menggoreng
• Secukupnya minyak goreng
• 1 butir telur kocok

Cara Membuat Egg Chicken Roll ala Hokben

1. Untuk isi, campurkan saja semuanya dalam wadah sampai rata
2. Untuk kulit, campur rata semua bahan. Jangan lupa tepungnya diayak agar tidak menggumpal
3. Panaskan teflon anti lengket (kalau bisa yang bentuknya persegi. Kalau bentuknya lingkaran, setelah jadi potong membentul kotak atau persegi panjang)
4. Panaskan mentega sedikit di api kecil. Tuang 1 sendok sayur bahan kulitnya di teflon. Diratakan. Tunggu sampai kulit matang dan angkat. (Tidak usah dibalik yaaa) lakukan sampe bahan kulit habis.
5. Saat kulit sudah jadi semua dan dingin. Saatnya membuat gulungan. Kulit kita oles dengan adonan ayam menyeluruh seperti mengoles roti. Lalu gulung perlahan. Lakukan sampai kulit dan isi habis.
6. Panaskan kukusan, susun egg chicken roll di atas kalo. Bungkus tutup kukusannya dengan serbet agar airnya tidak menetes. Kukus egg chicken roll-nya 20-30 menit.
7. Setelah selesai dikukus. Diamkan hingga dingin di suhu ruang. Lalu potong serong menjadi 6 iris/gulungan. Bisa simpan di kulkas atau digoreng langsung.
8. Saatnya menggoreeeeng... Kocok telur, beri garam secukupnya. Celupkan egg chicken roll-nya lalu goreng di minyak panas. Goreng hingga berwarna kecoklatan. Sajikan.