Ayam Taliwang
Hari ini kita akan memasak satu yang special yaitu Ayam Taliwang. Siapa sih yang tidak suka dengan masakan Ayam Taliwang? Kali ini masakan di racik oleh Dea Rafika yang ahli masak. Yuk temen temen, simak dan lihat resep nya disini
Bahan Bahan Pembuat Ayam Taliwang
- 2 ekor ayam kampung kecil/ayam pejantan
- 1-2 buah jeruk sambal/nipis
- 5 sdm minyak untuk menumis
- Bumbu halus
- 15 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 2 ruas kencur
- 1 sdt terasi
- 15 buah cabai keriting
- 20 buah cabai rawit merah
- 1 buah tomat merah
- 1 sdt asam jawa
- Bumbu lainnya
- 3 lembar daun salam
- 25 gr gula merah
- secukupnya Garam dan penyedap
Cara Membuat Ayam Taliwang
- Bersihkan ayam belah bagian dada, lalu tekan ayam hingga pipih. Beri perasan jeruk, sisihkan.
- Haluskan bumbu, tumis hingga harum.
- Masukkan ayam, beri air kurleb 1 gelas. Masak ayam dengan api kecil hingga ayam matang dan bumbu sat, koreksi rasa. Angkat ayam. Masak bumbu hingga berminyak. Sisihkan.
- Panggang hingga matang dengan arang atau teflon, lalu olesi dengan bumbu sisa ungkep.
- Sajikan dengan plecing kangkung dan kacang tanah goreng (hasil kebun 😊), enjoyy! 😋