Botok Daun Mengkudu Teri Medan
Hari ini PSBB lagi deh, kamu sudah ada rencana masak apa? kalau belum yuk cobain masak Botok Daun Mengkudu Teri Medan yang sangat enak ini, tidak akan menyesal deh. Masakan ini di persembahkan oleh Linda Silvana yang suka bnaget masak, jadi kamu pasti suka dengan resepnya deh
Bahan Bahan Pembuat Botok Daun Mengkudu Teri Medan
- 500 gram Kelapa Parut Kasar
- 100 gram Teri Medan
- 200 gram Petai Cina
- 30 lembar Daun Mengkudu Muda
- 1 sdt Ketumbar
- Secukupnya Serai
- Secukupnya Daun Salam
- Secukupnya Gula Pasir
- Secukupnya Garam Halus
- Secukupnya Royco Rasa Sapi
- Secukupnya Daun Pisang untuk membungkus
- Secukupnya Lidi untuk menyemat
- Bumbu Yang Dihaluskan :
- 6 siung Bawang Merah
- 6 siung Bawang Putih
- 6 buah Cabe Merah Keriting
- 15 buah Cabe Rawit
- 2 ruas jari Jahe
- 2 ruas jari Lengkuas
- 2 buah Tomat Merah ukuran sedang
Cara Membuat Botok Daun Mengkudu Teri Medan
- Daun mengkudu muda yang masih segar dicuci bersih, dibuang tulangnya. Kemudian direbus dengan garam halus secukupnya. Setelah masak, tiriskan. Kemudian potong - potong kasar. Dan asingkan.
- Siapkan sebuah wadah untuk bahan adonan botok. Kelapa parut, bumbu yang dihalus, petai cina, teri medan,ketumbar bubuk, garam halus, gula pasir, dan royco rasa sapi.
- Kemudian aduk semua bahan adonan tersebut, hingga semua bahan adonan botok tercampur rata. Dan koreksi rasa.
- Kemudian masukan Daun Mengkudu yang telah dipotong - potong kasar tadi. Setelah itu Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
- Siapkan Daun Pisang untuk membungkus. Ambil daun pisang 2 lembar, untuk alas bagian depan dan bagian belakang. Kemudian letakan daun salam, serai dan adonan botok secukupnya. Bungkus dan sematkan lidi.
- Kemudian siapkan panci untuk mengkukus botok. Masak diatas api sedang kurang lebih 30 menit. Setelah matang angkat.
- Dan Botok Daun Mengkudu Teri Medan ini siap untuk di hidangkan. Botok Daun Mengkudu Teri Medan ini, bisa tahan sampai 4-5 hari, dengan cara dihangatkan setiap hari.