Steamboat a.k.a Sukiyaki Kuah Tomyam
Hari ini PSBB lagi deh, kamu sudah ada rencana masak apa? kalau belum yuk cobain masak Steamboat a.k.a Sukiyaki Kuah Tomyam yang sangat enak ini, tidak akan menyesal deh. Masakan ini di persembahkan oleh Yanda Starilia yang suka bnaget masak, jadi kamu pasti suka dengan resepnya deh
Bahan Bahan Pembuat Steamboat a.k.a Sukiyaki Kuah Tomyam
- 50 gr udang
- 200 gr bakso seafood
- 2 ikat pakcoy
- 100 gr jamur enoki
- 4 biji bakso sapi
- Bumbu dasar merah (dihaluskan) :
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 buah cabe merah
- 2 cm jahe
- Bahan tambahan :
- 2 sdm kecap ikan
- 1 buah serai, geprek
- 2 cm laos, geprek
- 2 buah daun jeruk
- 1 sdm bawang putih goreng
- Secukupnya gula, garam, merica, kaldu jamur
- Bahan kaldu udang :
- 150 gr kepala & kulit udang
- 800 ml air putih
- 1 sdt garam
Cara Membuat Steamboat a.k.a Sukiyaki Kuah Tomyam
- Buat kaldu udang : rebus kepala & kulit udang. Tambahkan 1 sdt garam. Rebus hingga berwarna agak kemerahan. Saring, sisihkan.
- Siapkan bumbu dasar merah. Haluskan. Geprek laos & serai.
- Tumis bumbu hingga harum. Masukkan serai, laos, daun jeruk.
- Masukkan kecap ikan, udang, & kaldu udang. Bumbui dg garam, gula, merica, & kaldu jamur. Tes rasa.
- Masukkan semua bahan bakso, kecuali crab stick. Crab stick direbus terakhir karena mudah hancur.
- Masukkan sayuran & jamur, rebus sebentar saja.
- Matikan api, lalu beri perasan jeruk nipis & bawang goreng.
- Cara penyajian : masukkan baso keju, chikuwa, crab stick, tofu, sayuran & enoki. Siram kuah tomyum di atasnya.