Ayam kodok panggang
Hari ini kita akan memasak satu yang special yaitu Ayam kodok panggang. Siapa sih yang tidak suka dengan masakan Ayam kodok panggang? Kali ini masakan di racik oleh Esih Kurniasih yang ahli masak. Yuk temen temen, simak dan lihat resep nya disini
Bahan Bahan Pembuat Ayam kodok panggang
- 1 ekor ayam utuh ukuran lebih dari 1kg
- 500 gram daging ayam cincang
- 500 gram daging sapi cincang
- 3 butir telur ayam
- 3-4 lembar roti tawar basahi dgn sedikit air
- 11/2 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1 sdt pala bubuk
- 1 sdt lada bubuk
- 2 sdt gula pasir
- 4 butir telur rebus
- Bahan olesan:
- 2 sdm Kecap manis
- 1 sdm madu
- 1 sdm margarin
- secukupnya Pala dan lada bubuk
Cara Membuat Ayam kodok panggang
- Kuliti ayam hingga bagian tulang dan dagingnya terlepas dari badan ayam.
- A membuat: Aduk semua bahan isi menjadi satu hingga rata kecuali telur rebus.Setelah kulit ayam dilepas, isi dalamnya dengan adonan daging dan beri tambahan telur rebus juga. Isi terus hingga ayam menjadi padat dan bentuknya seperti seekor ayam utuh kembali. Jahit rapat sambungannya dengan benang. Jahit juga bagian lain yang robek jika ada.Setelah selesai, tusuk-tusuk seluruh badan ayam dgn jarum secara merata
- Campur semua bahan pengoles aduk rata.Siapkan loyang yg sudah di alas baking papper letakan cooling rak di atas loyang olesi margarin,olesi ayam dengan bahan pengoles taruh ayam di atas loyang tutup ayam dengan alumunium foil panggan 1,1/4 jam buka alumunium foil olesi lg ayam dgn bahan pengoles panggang 15 menit lakukan hingga 3x angkat dan ayam kodok siap berhias diri