Gulai lele asap daun paku (pakis)
Hari ini PSBB lagi deh, kamu sudah ada rencana masak apa? kalau belum yuk cobain masak Gulai lele asap daun paku (pakis) yang sangat enak ini, tidak akan menyesal deh. Masakan ini di persembahkan oleh Ley's Mood yang suka bnaget masak, jadi kamu pasti suka dengan resepnya deh
Bahan Bahan Pembuat Gulai lele asap daun paku (pakis)
- 7 ekor Ikan lele asap
- 3 ikat Daun paku/ pakis
- 1 bks Santan kara kecil
- 1-2 sdm Cabe giling (sisa cabe udang balado resep sebelah 😂)
- 1 sdt bumbu dasar kuning (resep next ya)
- Bawang merah 6 siung, iris
- 2 Daun jeruk
- 1 sereh, geprek
- 2 kapulaga
- 2 cengkeh
- 1 bunga lawang
- 1 uk kecil asam kandis (opsional)
- Minyak goreng
- 600 ml Air kurleb
Cara Membuat Gulai lele asap daun paku (pakis)
- Cuci bersih lele asap
- Petik2 daun paku, cuci bersih
- Panaskan minyak, tumis bawang merah iris dan daun jeruk hingga harum. Masukkan cabe giling dan bumbu dasar kuning.
- Masukan sereh, kapulaga, bunga lawang, asam kandis, cengkeh. Tumis sebentar lalu masukkan 400ml air, tunggu mendidih, lalu masukkan santan. Aduk2 jangan sampai santan menggumpal. Tambahkan 200 ml air lagi (atau sesuai selera)
- Masukkan lele asap, tunggu 2 menit, masukkan daun pakis. Tambahkan gadam, lada, ketumbar, kaldu bubuk. Tunggu sampai daun pakis agak layu, cek rasa, sajikan.