Ayam Bakar Taliwang
Hari ini kita akan memasak satu yang special yaitu Ayam Bakar Taliwang. Siapa sih yang tidak suka dengan masakan Ayam Bakar Taliwang? Kali ini masakan di racik oleh Bunda RAZS yang ahli masak. Yuk temen temen, simak dan lihat resep nya disini
Bahan Bahan Pembuat Ayam Bakar Taliwang
- 1 kg ayam (potongan paha 1/4)
- 65 ml santan instan + 300 ml air
- 2 batang sereh (digeprek)
- 3 lembar daun jeruk
- secukupnya Garam
- secukupnya Gula pasir
- Kaldu bubuk (optional)
- secukupnya Merica bubuk
- 1/2 keping gula jawa yang diserut
- Bumbu halus :
- 3 buah cabai merah gendut
- 1 bungkus terasi ABC
- 2 cm kencur
- 10 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 5 buah kemiri sangrai
Cara Membuat Ayam Bakar Taliwang
- Siapkan bumbu.
- Haluskan bumbu, lalu tumis, dengan ditambahkan sereh dan daun jeruk. Tambahkan garam, gula pasir, gula jawa, merica bubuk, kaldu bubuk. Masak hingga matang.
- Lalu tambahkan santan. Aduk rata.
- Masukkan ayam, aduk rata. Masak hingga air menyusut.
- Setelah menyusut, test rasa. Matikan api. Bisa dimasukkan kedalam wadah, siap untuk dibakar.
- Panaskan teflon / panggangan. Bakar ayam dikedua sisi. Sisa bumbu bisa digunakan untuk olesan saat ayam dibakar. Jika suka manis, bisa ditambahkan kecap manis.
- Siap sajikan dengan sambal dan nasi hangat.