Sate Padang

Bahan Bahan Pembuat Sate Padang

• 1/2 kg daging campur jantung dan lidah rebus
• 3 sdm tepung beras
• Bumbu halus
• 6 bh cabe merah (kalau suka pedes bisa ditambah ya)
• 5 siung bawang putih
• 8 siung bawang.merah
• 2 ruas kunyit
• Bumbu bubuk
• 1 sdt lada bubuk
• 1/2 sdt ketumbar bubuk
• 1 sdt penyedap jamur
• 1 sdt bumbu rempah kari
• 2 sdt garam
• Bumbu lain
• 2 ruas laos geprek
• 2 ruas jahe geprek
• 1 lbr daun kunyit
• 3 lbr daun jeruk
• 3 lbr daun salam
• 2 batang serai geprek

Cara Membuat Sate Padang

1. Siapkan bahan.
2. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak sampai harum. Kemudian masukkan bumbu2 lain dan bumbu bubuk nya. Aduk rata masukkan daging yg sudah di potong2
3. Kemudian tambahkan air kaldu sisa rebusan daging. Masak sampai bumbu meresap. Koreksi rasa. Matikan api. Tunggu sampai dingin.
4. Kalau sudah dingin angkat dagingnya dan saring airnya. Buang bumbu2 yang kasar.
5. Siapkan bakaran dan tusuk sate nya. Rendam tusuk sate dalam air. dan daging di balur dengan minyak sedikit (kalau ada minyak bekas Goreng bawang merah). Tusuk sate nya sesuai selera. Lalu bakar sebentar saja.
6. Untuk bumbunya: ambil air yang sudah disaring masak diatas kompor tambahkan 3 sdm tepung beras yg sudah dicairkan dengan sedikit air masak sampai agak kental koreksi rasa.
7. Hidangkan sate dengan taburan bawang goreng