Orak arik Tahu Sayur

Bahan Bahan Pembuat Orak arik Tahu Sayur

• Tahu secukupnya potong dadu goreng setengah matang
• 1 btr telur kocok lepas, diorak arik
• 5 biji buncis kupas serong
• 1 buah wortel iris memanjang
• 1 biji cabe besar buang isi dan rajang serong
• 5 bh cabe rawit cincang kasar (optional)
• Bumbu halus :
• 4 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 buah cabe besar
• 3 buah cabe kecil
• Bahan Tambahan :
• 2 lbr daun jeruk
• 1 lbr daun salam
• 1 ruas lengkus, geprak
• 2 buah tomat iris kasar
• 1 bh daun bawang rajang
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdt saori saus tiram
• secukupnya gula, garam, kaldu bubuk
• 1 sdt merica halus (optional)

Cara Membuat Orak arik Tahu Sayur

1. Tumis bumbu halus, masukkan daun jeruk, daun salam, lengkuas, dan tomat, irisan cabe besar, cabe kecil. Tumis hingga harum, beri air sedikit. Aduk2 sejenak hingga semua bahan tercampur rata.
2. Masukkan potongan wortel masak sebentar kmd tambahkan irisn buncis, diamkan hingga agak melunak. Baru tambahkan potongan tahu dan telur orak arik. Beri kecap, saori, gula, garam, dan kaldu. Tes rasa.
3. Terakhir beri taburan daun bawang dan tumis sejenak. Matikan. Sajikan dengan taburan bawang goreng.