Botok tempe dan teri
Hari ini kita akan memasak satu yang special yaitu Botok tempe dan teri. Siapa sih yang tidak suka dengan masakan Botok tempe dan teri? Kali ini masakan di racik oleh Tine Wahyudi yang ahli masak. Yuk temen temen, simak dan lihat resep nya disini
Bahan Bahan Pembuat Botok tempe dan teri
- 1/2 butir kelapa parut tidak tua ataupun muda
- 1 papan tempe
- 30 gr teri nasi
- Daun pisang
- Tusuk gigi atau lidi
- Bumbu
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 ruas kencur
- 3 buah cabe rawit atau sesuai selera
- 2 buah cabe merah, iris serong
- 5 cm lengkuas, geprek
- Secukupnya garam
- Secukupnya gula
- Secukupnya daun salam
- Kaldu bubuk (optional)
Cara Membuat Botok tempe dan teri
- Siapkan bahan. Bersihkan daun pisang kemudian sobek sesuai selera. Garang di atas kompor atau di jemur sebentar agar daun pisang layu,tidak mudah robek saat disematkan lidi.
- Potong kecil - kecil tempe. Cuci bersih teri nasi dan tiriskan.
- Ulek halus bawang merah, bawang putih, kencur, cabe rawit dan garam.
- Masukan potongan tempe, kelapa parut, bumbu halus, teri nasi, irisan cabe rawit, garam, gula, lengkuas geprek dan kaldu bubuk. Aduk hingga tercampur rata. Koreksi rasa
- Siapkan daun pisang ambil adonan botok secukupnya beri daun salam. Kemudian bungkus dan sematkan lidi atau tusuk gigi. Gunting ujung daun pisang supaya rapi
- Panaskan kukusan terlebih dahulu. Setelah air mendidih masukan botok kemudian kukus 25 - 30 menit.