Sate Ayam Crispy

Bahan Bahan Pembuat Sate Ayam Crispy

• 250 gr ayam fillet
• 200 ml air dingin
• Secukupnya minyak goreng
• 20 tusuk sate
• Bumbu halus:
• 2 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 1 cm jahe
• 1/2 sdt garam (sesuai selera)
• 1/2 sdt gula pasir
• 1/4 sdt lada
• Bahan kering:
• 4 sdm tepung terigu
• 1 sdm tepung maizena
• 1/4 sdt bumbu penyedap
• 1/2 sdt soda kue (boleh skip)
• 1/2 sdt baking powder (boleh skip)

Cara Membuat Sate Ayam Crispy

1. Potong-potong ayam memanjang dan tipis, kira-kira lebar 1cm panjang 3-4cm. Kemudian cuci bersih, sisihkan.
2. Haluskan semua bumbu halus. Sisihkan.
3. Dalam satu wadah, masukkan ayam dan bumbu halus. Aduk rata. Diamkan 30 menit dalam kulkas. (JANGAN taruh di freezer).
4. Pada wadah lain, masukkan semua bahan kering. Aduk hingga tercampur rata, sisihkan.
5. Setelah 30 menit keluarkan ayam dari kulkas, dan siapkan sebuah wadah yang berisi air dingin. Dan panaskan minyak untuk menggoreng. Sambil menunggu minyak panas baluri ayam dengan tepung.
6. Kemudian celupkan ayam yang sudah dilumuri tepung tadi kedalam air dingin, lalu masukkan ke bahan kering kembali, dan aduk-aduk hingga semua permukaan ayam tertutupi dengan tepung.
7. Kemudian langsung goreng. Masak dengan api sedang-kecil. Masak ayam hingga berubah warna kuning kecoklatan. Setelah itu angkat dan tiriskan.
8. Ambil 1 potong ayam crispy dan tusukan sate. lalu tusuk ayam arah memanjang seperti bentuk sate pada umumnya. Lakukan hal tersebut hingga semua ayam crispy habis.
9. Dan Sate Ayam Crispy pun siap disajikan bersama bumbu kacang. 😊