Ikan Kuwe Bakar

Bahan Bahan Pembuat Ikan Kuwe Bakar

• 1 kg ikan kuwe (resep asli ikan baronang)
• 1 ruas kunyit
• 🐟Bumbu yg di haluskan :
• 2 ruas jahe
• 2 ruas lengkuas
• 6 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 buah cabe merah keriting
• 4 sdm kecap manis
• Secukupnya garam dan lada
• 🐟Bumbu sambel kecap :
• 3 buah cabe merah keriting
• 15 buah cabe rawit hijau
• 1 buah tomat
• 4 siung bawang merah
• 1 buah jeruk limau (saya 1/2 buah jeruk nipis ambil airnya)
• 2 buah belimbing wuluh (saya skip)
• Secukupnya kecap dan garam

Cara Membuat Ikan Kuwe Bakar

1. Cuci bersih ikan, potong-potong ikan.... atau ikan dibelah jadi 2 jangan sampai putus (dilebarkan badan ikannya). Kalau saya dipotong-potong karena manggangnya pakai happy call jadi gak muat kalau ikannya gak dipotong-potong.
2. Haluskan semua bumbu dan lumuri ikan dengan bumbu, diamkan ikan kurang lebih 15 menit agar bumbu meresap ke dalam daging ikan.
3. Bakar ikan di atas bara atau di grill (saya di atas happy call) kurang lebih selama 5 menit, balik ikan panggang kembali sampai matang. Sesekali permukaan ikan diolesi dengan bumbu halus.
4. Sambel kecap : Iris semua bahan sambal, tambahkan kecap dan garam, terakhir kucuri dengan air jeruk limau atau jeruk nipis.
5. Sajikan ikan dengan sambalnya....mantul pisan...😍