Ayam Bakar Pedas Manis

Bahan Bahan Pembuat Ayam Bakar Pedas Manis

• 1 kg ayam, potong-potong sesuai selera
• 5 buah bawang merah
• 5 buah bawang putih
• 1 jari jahe
• 1 jari kunyit
• 1 jari lengkuas
• 1 sdt lada
• 6 sdm kecap
• 2 sdm gula merah
• 2 sdm cabe keriting yang sudah halus
• 1 jari asam jawa
• 1 gelas air, larutkan bersama asam jawa
• secukupnya garam
• secukupnya minyak untuk menumis bumbu
• 2 lbr daun salam
• 2 lbr daun jeruk

Cara Membuat Ayam Bakar Pedas Manis

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, lengkuas, dan lada. Lalu tumis bersama cabe dalam wajan sampai harum, masukkan daun salam dan daun jeruk, aduk-aduk sampai matang lalu masukkan ayam, aduk-aduk sampai bumbu tercampur rata pada ayam
2. Setelah itu masukkan kecap, gula merah, gula pasir, garam dan air asam jawa, biarkan mendidih dan dibolak balik agar bumbu merata dan meresap pada ayam
3. Biarkan kuah mengental dan ayam matang sambil terus diaduk.
4. Setelah ayam matang dan kuah menyusut, matikan kompor, lalu ayam dibakar pakai teflon sampai matang.