Chicken Egg Roll ala Hokben

Bahan Bahan Pembuat Chicken Egg Roll ala Hokben

• Adonan Kulit
• 2 butir Telur Ayam (bagian kuningnya)
• 2 butir Telur Ayam (seluruhnya)
• 3 sdm Margarine (cairkan)
• 3 sdm Tepung Maizena
• 5 sdm Tepung Terigu
• 1 gelas Air (250 ml)
• Adonan Isi Daging
• 500 gr Ayam Fillet
• 2 butir Telur Ayam (bagian putihnya)
• 4 siung Bawang Putih
• 2 sdm Kecap Asin
• 3 sdm Minyak Wijen (boleh diganti dengan minyak goreng biasa)
• 1 ikat Bawang Daun
• 1 buah Wortel (diparut tipis)
• 1/2 sdt Garam
• 1/2 sdt Gula Pasir
• 1 sdt Lada Bubuk
• Alumunium Foil

Cara Membuat Chicken Egg Roll ala Hokben

1. Step Adonan Kulit: Kocok 2 butir telur ayam dan 2 butir kuning telur yang sudah disediakan. Kemudian, masukan margarine yang sudah dicairkan, tepung maizena, dan tepung terigu. Aduk hingga tercampur rata, sambil diberi air sedikit demi sedikit.
2. Setelah adonan tercampur rata, saring adonan agar tidak ada tepung yang masih menggumpal.
3. Jika sudah disaring maka adonan siap untuk dimasak. Siapkan teflon, lalu masak adonan hingga rata memenuhi teflon. Diusahakan supaya kulit tidak terlalu tebal (akan sulit digulung) dan tidak terlalu tipis (akan mudah sobek).
4. Step Isian Daging: Daging ayam, putih telur, bawang putih, kecap asin, dan minyak wijen (saya pakai minyak goreng) diblender sampai halus. Ketika sudah halus, masukan ke dalam wadah.
5. Setelah itu masukkan bawang daun dan wortel yang sudah diparut. Saya hanya pakai bawang daun, karena kurang suka wortel. Lalu aduk hingga tercampur rata. Tambahkan 3 sdm tepung maizena, 1/2 sdt garam, 1/2 sdt gula, dan 1 sdt lada bubuk. Aduk kembali hingga semua tercampur rata.
6. Masukkan adonan isi daging ke dalam kulit yang sudah dibuat. Jangan terlalu tebal agar mudah digulung. Ratakan dengan sendok (harus rata ya, punya saya kurang rata jadi hasilnya kurang padat. ada bolong bolong 😂). lalu gulung dan bungkus dengan alumunium foil.
7. Kukus dengan api kecil sekitar 20-25 menit. Setelah itu angkat dan dinginkan dulu supaya daging padat dan mengeras (agar tidak hancur saat dipotong).
8. Jika daging sudah mengeras potong-potong sesuai selera. Usahakan memotong miring agar hasilnya lebih cantik 😍 Bisa langsung digoreng atau disimpan di freezer terlebih dahulu. Tahan hingga 7 hari dalam kulkas.
9. Chicken Egg Roll siap dinikmati.