Lumpia isi sayur spesial

Bahan Bahan Pembuat Lumpia isi sayur spesial

• 300 gram tahu putih
• 100 gram wortel
• 150 gram tauge
• 2 butir telur ayam, kocok lepas
• 2 batang daun, iris tipis
• 3 siung bawang putih, cincang kecil
• 1 sdm ebi kering, rendam cincang kecil
• Bumbu, campur :
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdm saus tiram
• 1/2 sdt minyak wijen
• 1/4 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt gula pasir
• 15 potong Kulit lumpia siap pakai
• Lem :
• 1 sdm tepung terigu
• 4 sdm air matang
• Pelengkap :
• Cabe rawit/sambal saus/sambal kacang

Cara Membuat Lumpia isi sayur spesial

1. Potong kecil tahu, taruh di sebuah mangkuk. Goreng dengan sedikit minyak. Kocok telur, bikin orak-arik.
2. Kupas wortel, serut tipis atau potong dadu. Buang ujung tauge cuci bersih. Rendam ebi, potong-potong kecil. Cincang bawang putih dan daun bawang. Campur semua bumbu.
3. Panaskan 2 sdm minyak goreng, tumis bawang putih hingga harum, tambahkan ebi, aduk, masukkan wortel, tauge, bawang daun dan bumbu, aduk.
4. Masukkan telur dan tahu, aduk rata. Tes rasa. Angkat, pindahkan dalam wadah.
5. Ambil 1 lembar kulit lumpia. Taruh 2 sdm bahan isi. Lipat gulung, kasih lem ujungnya. Lakukan sampai selesai.
6. Goreng hingga berwarna kuning keemasan, angkat dan tiriskan minyaknya. Sajikan hangat. Bisa dilengkapi dengan cabe rawit atau coel saus sambal atau juga sambal kacang.