31. Geprek Ayam Pop

Bahan Bahan Pembuat 31. Geprek Ayam Pop

• 200 gram tepung terigu protein tinggi (saya cakra)
• 1 sdm tepung tapioka
• Secukupnya garam
• Secukupnya penyedap rasa
• Secukupnya air es
• 250 daging ayam
• Bumbu halus :
• 3 cm jahe
• 2 siung bawang putih
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 3 cm kunyit
• Sambel :
• 8 buah cabai rawit
• 1 buah tomat
• 1 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah
• 1 buah kemiri
• 1/2 sdm terasi kualitas bagus
• Secukupnya gula

Cara Membuat 31. Geprek Ayam Pop

1. Cuci bersih ayam, tiriskan, lalu potong dadu kecil-kecil.
2. Haluskan bumbu, lalu balurkan ke potongan ayam.
3. Simpan di wadah tertutup, lalu masukkan kulkas ±1 jam (lebih enak semalaman)
4. Campur semua bahan tepung. Ambil ±3-4 sdm tepung, lalu beri air es sampai adonan kental (sangat kental ya)
5. Campur adonan tepung cair dengan ayam.
6. Panaskan minyak hingga benar-benar panas dengan api sedang.
7. Balurkan ke tepung kering sambil di tekan-tekan dan sedikit diremas agar keriting.
8. Ketuk-ketuk ayam agat tepung yang tidak menempel jatuh dan tidak mengotori minyak
9. Goreng ayam ke minyak panas. Tunggu sampai kaku baru dibalik. Goreng sampai kuning keemasan.
10. Angkat, tiriskan.
11. Sambal : cuci bersih semua bahan. Tumis dengan sedikit minyak sampai matang.
12. Uleg bahan sambal sampai halus, tes rasa.
13. Ambil ayam, lalu uleg sedikit dengan sambal.
14. Ayam geprek pop siap menjadi teman nasi hangat...