Tahu Bakso Udang Ayam

Bahan Bahan Pembuat Tahu Bakso Udang Ayam

• 6 buah tahu
• 1/4 kg ayam
• 1/4 kg udang
• 1/4 kg tepung terigu
• 7 sdm tepung tapioka
• 5 siung bawang putih
• 7 siung bawang merah
• 1/2 sdt merica
• 2 sdm garam
• 1 sdm gula pasir
• 1 bks kaldu ayam bubuk
• 1 1/2 gelas air
• 3 batang daun bawang
• 10 buah cabe rawit

Cara Membuat Tahu Bakso Udang Ayam

1. Cuci bersih ayam kemudian haluskan. Kupas udang dan cuci bersih kemudian haluskan. Kulit udang dan kepala udang jangan dibuang tapi haluskan kemudian peras dan saring ambil kaldunya. Kemudian tambahkan tepung terigu dan tepung tapioka, aduk sampai rata dan tambahkan air ±1½ gelas.
2. Goreng bawang merah dan bawang putih, kemudian blender bawang putih, bawang merah, merica, gula, garam, dan kaldu ayam bubuk sampai halus kemudian campur ke adonan.
3. Potong2 daun bawang kemudian campur lagi dengan adonan sampai rata.
4. Potong2 tahu kemudian goreng sampai pinggirnya matang agar tidak bocor saat diisi.
5. Sobek pinggiran tahu kemudian isi dengan adonan. Selanjutnya untuk yang pedas, potong2 cabe rawit dan masukkan kedalam adonan yang telah di isikan ke tahu.
6. Kukus selama ±30 menit dan tahu bakso siap disajikan. Dimakan dengan bumbu kacang lebih mantaaap....