Sate Padang Pariaman
Sate Padang Pariaman adalah masakan yang sangat sering kita temui, pastinya kamu sudah pernah makan Sate Padang Pariaman kan? Nah kali ini kita akan bahas bagaimana cara memasak Sate Padang Pariaman supaya kita semua bisa masak ini dengan enak,
Bahan Bahan Pembuat Sate Padang Pariaman
- 300 g daging sapi
- Bumbu halus
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1/2 sdt kunyit bubuk
- 1/4 sdt ketumbar bubuk
- 1/4 sdt jintan bubuk
- 1 biji kapulaga
- 5 buah cabe merah
- 2 buah cabe rawit merah
- Bahan aromatik
- 4 lbr daun jeruk
- 2 batang serai
- 5 cm jahe
- 5 cm lengkuas
- Bahan tambahan
- 2 biji asam jawa
- 1/2 sdm garam
- 1/2 sdt gula
- 1/2 sdt kaldu sapi bubuk (opsional)
- Bahan untuk bumbu sate
- 30 kc tanah sangrai kemudian tumbuk kasar)
- 20 gram tepung beras
- secukupnya Air
Cara Membuat Sate Padang Pariaman
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama bumbu aromatik hingga matang.
- Masukkan daging, aduk hingga rata dan daging berubah warnanya.
- Masukkan air, garam, gula dan asam jawa, masak hingga daging empuk, koreksi rasa.
- Saring daging sapi dan sisihkan kuah nya. Tusuk dading dengan tusuk sate kemudian bakar.
- Untuk bumbu sate: masukkan kacang dan larutan tepung beras kedalam kuah sisa merebus daging, aduk rata. Masak hingga mengental dan meletup - letup, angkat.