Ayam kodok

Bahan Bahan Pembuat Ayam kodok

• 1 ekor ayam ukuran sedang
• ISI :
• 50 gr bawang goreng
• 3 siung bawang putih, cincang. Tumis
• 250 gr daging sapi giling
• 300 gr daging ayam giling
• 45 gr tepung panir, rendam dengan 150 cc susu cair
• 1 bh hati ayam, rebus. Haluskan
• 3 btr telur, kocok lepas sebentar
• 1 sdt merica bubuk
• 1 sdt pala bubuk
• 1 sdt chicken powder
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt penyedap rasa
• 1/2 gula pasir
• 1 sdm kecap raja rasa
• Bahan Olesan :
• 2 sdm margarine
• 2 sdm kecap manis
• 1/2 sdt merica halus
• 1/2 sdt chicken powder
• SAUS :
• 3 sdm minyak utk menumis
• 50 gr bawang bombay, cincang
• 3 siung bawang putih, cincang
• 1 sdm terigu
• 500 ml kaldu ayam
• 5 sdm saos tomat
• 2 sdm saos Inggris
• 1/2 sdt pala bubuk
• 1 sdm gula pasir
• 3 sdm kecap manis
• Pelengkap :
• Buncis rebus, wortel rebus, kembang kol atau brokoli rebus
• Kentang goreng
• 4 btr telur rebus utk diisikan kedlm ayam kodoknya

Cara Membuat Ayam kodok

1. Pisahkan ayam dari tulangnya
2. Campur semua bahan isi sampai rata
3. Isikan kedalam kulit ayam, jahit dgn benang, tusuk2 dgn jarum supaya tidak meletus.
4. Kukus selama 35 menit
5. Olesi dgn bahan olesan. Panggang dalam oven sambil sesekali diolesi sampai kecoklatan
6. Saus : Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum, masukkan tepung terigu, aduk2 hingga rata. Tuangi kaldu ayam sedikit demi sedikit sambil terus diaduk supaya tidak bergerindil. Lalu masukkan semua bumbu2 yg lain. Koreksi rasa. Masak sampai matang
7. Sajikan ayam bersama pelengkap dan sausnya.
8. Selamat mencoba dan menikmati 👍👌