Ayam Bakar Taliwang (homemade)

Bahan Bahan Pembuat Ayam Bakar Taliwang (homemade)

• 5 potong ayam ukuran besar (potongan seperti pecel ayam)
• 3 daun salam
• 1/2 jeruk lemon di bagi 4
• 2 batang serai digeprek
• 1 1/2 gula merah (yg bentuk bulatan) di iris kecil2
• 1 santan kara di campur air
• 1/2 biji pala di bakar dulu dan di tumbuk
• Bumbu Halus
• 6 siung bawang merah
• 3 atau 4 siung bawang putih
• 11 cabai merah besar
• 15 atau 20 cabe rawit
• 1/2 bungkus terasi bakar lalu di tumbuk
• 1 ibu jari kicur atau kencur
• 5 kemiri

Cara Membuat Ayam Bakar Taliwang (homemade)

1. Masukan bumbu halus ke dalam minyak panas, lalu masukan gula merah yg sudah di potong kecil dan aduk sampai larut. Setelah itu beri garam dan bumbu dapur lainnya sesuai selera
2. Tambahkan perasan 2 perasan lemon yg sudah di bagi 4. Dan masukan santan yg telah di campur air
3. Setelah itu masukan ayam dan masak hingga santan menyatu dengan bumbu sehingga menyerap sempurna
4. Setelah matang dan menyerap biarkan selama 15 sampai 30 menit agar minyak pada bumbu ayam turun
5. Barulah bisa di bakar. Jangan lupa untuk membalikan ayam agar tidak terlalu gosong. Setelah di bakar sempurna beri kembali perasan jeruk nipis.