Daging Iga Bakar Madu

Bahan Bahan Pembuat Daging Iga Bakar Madu

• Daging iga (saya 1 kg-an)
• 3 lembar daun salam
• 6 lembar daun jeruk
• 1 ruas jempol kaki jahe, geprek
• 1 ruas jempol kaki lengkuas, geprek
• 1 sereh, geprek
• Bumbu tumis
• 2 sendok mentega (untuk menumis)
• 1 buah bawang bombay, potong kotak kecil
• 5 siung bawang putih, chop halus
• 7 siung bawang merah, chop halus
• 1 ruas kelingking kayu manis
• 1 buah kembang lawang
• Garam, gula
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdt kaldu jamur
• 1 sdt kecap asin
• 1 sdm oregano bubuk (optional)
• 1 sdm madu

Cara Membuat Daging Iga Bakar Madu

1. Rebus daging iga hingga mendidih dengan air saja, air rebusan pertama ini di buang. Ulangi lagi merebus dengan air dan daun salam, daun jeruk, jahe, lengkuas dan sereh selama 40 menit.
2. Tumis bahan tumisan di panci berbeda, hingga harum dan layu. Pindahkan daging iga pada rebusan kedua tadi, airnya jangan dibuang yaa.
3. Aduk hingga daging iga tercampur dengan bumbu-bumbu. Setelah tercampur rata, masukkan air rebusan yang disisihkan tadi. Masak/rebus kembali hingga meresap dan daging iga terasa empug. Matikan api.
4. Buat olesan membakarnya, campur 1 sdm madu, garam sejumput, dan sedikit air dari rebusan step ke 3. Aduk hingga tercampur sempurna.
5. Siapkan teflon yang panas, oleskan mentega. Setelah itu, bakar deh iganyaaa heheh sambil dioles bumbu olesan madu tadi. Dibakar hingga terlihat gosong dikit gituu. Jadi deeehh pake sambel kecap enak!🥰