Cumi Gembul Panggang Teflon

Bahan Bahan Pembuat Cumi Gembul Panggang Teflon

• 500 gr cumi, pilih yg besar
• Bahan isian cumi :
• 2 buah tahu putih
• 1 buah telur, ambil putihnya saja
• Lada
• Garam
• Bahan yang dihaluskan:
• 4 buah bawang merah
• 3 buah bawang putih
• 1 ruas jahe
• 1 ruas kunyit
• 5 buah cabe keriting
• Bahan cemplung :
• 1 buah Laos, geprek
• 3 lbr daun salam
• Penyedap jamur
• 2 sdm Air asam jawa
• 1 sdm gula merah sisir
• 1 sdm saos pedas
• Bahan olesan :
• Kecap manis
• Margarin
• Sisa bumbu ungkep

Cara Membuat Cumi Gembul Panggang Teflon

1. Bahan isian : hancurkan tahu, aduk bersama putih telur, garam dan lada.
2. Masukkan bahan isian ke dalam badan cumi2. Isi 3/4 saja krna cumi2 akan menyusut ketika dimasak. Masukkan kepala cumi di bagian atas, kemudian dijepit dengan tusuk gigi supaya bahan isian tidak keluar saat dimasak. Sisihkan
3. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak sampai harum.
4. Masukkan semua bumbu cemplung. Tambahkan 1gelas/200ml air. Aduk rata dan tunggu hingga mendidih.
5. Masukkan cumi2 yg sudah diisi. Ungkep sampai bumbu menyusut.
6. Angkat cumi yg sudah masak. Kerat2 tapi jangan sampai putus.
7. Panggang di teflon yg sudah diolesi margarin.
8. Beri bahan olesan saat memanggang dan setelah selesai memanggang.
9. Sajikan hangat.