Pepes Tahu Telur Asin
Hari ini PSBB lagi deh, kamu sudah ada rencana masak apa? kalau belum yuk cobain masak Pepes Tahu Telur Asin yang sangat enak ini, tidak akan menyesal deh. Masakan ini di persembahkan oleh Dina Yuandha yang suka bnaget masak, jadi kamu pasti suka dengan resepnya deh
Bahan Bahan Pembuat Pepes Tahu Telur Asin
- 150 gr Tahu putih
- 600 ml santan
- 4 sdm kelapa parut
- 3 bh Cabe merah keriting, iris serong
- 10 bh Cabe rawit, potong bulat
- 3 lb daun Mengkudu, iris halus
- 6 lb daun salam
- 6 btg serai, iris halus bagian putihnya
- 6 bt telur asin mentah
- Secukupnya gula garam, kaldu jamur
- 2 bh Tomat merah, potong2
- 2 tangkai daun kemangi, petiki daunnya (me: daun bawang)
- Bumbu halus :
- 10 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 2 cm kencur (me: ketumbar)
- 1 sdt terasi bakar
- 1 sdt ebi sangrai
- Lainnya :
- Secukupnya daun pisang
- Lidi untuk semat
Cara Membuat Pepes Tahu Telur Asin
- Hancurkan Tahu dengan garpu. Aduk rata Tahu dengan bahan lain, santan, bumbu halus, gula garam dan kaldu jamur. Koreksi rasa. Bagi menjadi 3 bagian
- Ambil selembar daun pisang. Susun daun salam dan daun Mengkudu. Sendokkan adonan tahu hingga rata. Pecahkan satu butir telur (jaga jangan sampai pecah kuning nya)
- Tambahkan daun kemangi dan potongan Tomat di atasnya. Bungkus rapi, semat dengan lidi. Jujur kalo masak2 yang pakai daun pisang gini rada setres, parno takut bocor 🙈🙈 Ulangi hingga adonan habis
- Kukus dalam dandang panas selama 20 menit hingga matang. Angkat, sajikan hangat
- Syedappp.. Makan pakai nasi hangat aja udah nikmatt!! 😍😍