Sate padang kikil

Bahan Bahan Pembuat Sate padang kikil

• 1/2 kg Kikil tebal
• 1 ruas Lengkuas
• 1 ruas Jahe
• 1 ruas Kunyit
• 100 ml Santan cair
• 50 ml Santan kental (kekentalan sesuai selera)
• 2 sdm Tepung beras
• Asem jawa
• 1/2 sdt Jinten
• 5 siung Bawang merah
• 3 siung Bawang putih
• Daun jeruk
• Daun salam
• 1 batang Serei
• Penyedap royco (saya keep)
• 1 ons Kacang tanah (diulek kasar)

Cara Membuat Sate padang kikil

1. 1/2 kg kikil tebal dicuci bersih
2. Haluskan semua bumbu kecuali daun jeruk dan serai
3. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan,masukkan santan cair diamkan sampai mendidih
4. Masukan kikil sampai bumbu meresap, lalu sisihkan
5. Sisa Air rebusan kikil diberi santan kental (kekentalan sesuai Selera) setelah mendidih masukan air asem jawa aduk hingga Rata, lalu masukkan tepung beras sedikit demi sedikit sampai mengental
6. Masukan kacang tanah yg sudah di goreng Dan diulek kasar
7. Sambil menunggu bumbu tusuk kikil pake tusuk sate
8. Siapkan piring susun sate kikil beri bumbu taburi bawang goreng
9. Siap dihidangkan untuk 4-5 porsi