Oseng Cumi Paprika
Hari ini kita akan memasak satu yang special yaitu Oseng Cumi Paprika. Siapa sih yang tidak suka dengan masakan Oseng Cumi Paprika? Kali ini masakan di racik oleh Rizki Fauziyyah yang ahli masak. Yuk temen temen, simak dan lihat resep nya disini
Bahan Bahan Pembuat Oseng Cumi Paprika
- 600 gram cumi
- 1 sdm jeruk nipis
- 1 sdt garam
- 150 ml air
- Bumbu:
- 60 gram bawang bombay
- 45 gram bawang merah
- 30 gram bawang putih
- 10 gram lengkuas
- 1 batang sereh
- 30 gram cabai keriting
- 75 gram paprika merah
- 75 gram paprika hijau
- 2 sdm saos tiram
- 1 sdt gula pasir
Cara Membuat Oseng Cumi Paprika
- Cuci bersih cumi, buang tinta dan kotorannya. Lalu potong dengan lebar sekitar 1 cm. Setelah itu berikan air perasan jeruk nipis dan garam untuk menghilangkan bau amis, lalu diamkan.
- Selagi menunggu cumi, iris semua bumbu sesuai dengan selera. Untuk paprika, potong dengan lebar sekitar 1/2 cm. Untuk sereh, potong menjadi 2 bagian lalu geprek.
- Cuci kembali cumi untuk menghilangkan lendir dan rasa asam dari air jeruk nipis.
- Panaskan minyak lalu tumis bawang bombay, bawang merah dan bawang putih. Gunakan api kecil agar bawang putih tidak cepat gosong, tumis hingga harum.
- Tambahkan lengkuas, tumis sebentar lalu paprika, cabai keriting dan batang sereh. Tumis sekitar 1-2 menit hingga paprika cukup matang.
- Masukan cumi lalu tambahkan saus tiram, garam dan gula. Oseng hingga merata dan cumi mulai berubah warna. Tambahkan air lalu didihkan dengan api besar sekitar 2-3 menit.
- Cumi Tumis Paprika siap dihidangkan. Sebaiknya siapkan semua bahan sebelum memasak cumi karena cumi memiliki kandungan protein yang tinggi sehingga cepat matang.