Ayam Pop Padang
Hari ini kita akan memasak satu yang special yaitu Ayam Pop Padang. Siapa sih yang tidak suka dengan masakan Ayam Pop Padang? Kali ini masakan di racik oleh DapurErwiN yang ahli masak. Yuk temen temen, simak dan lihat resep nya disini
Bahan Bahan Pembuat Ayam Pop Padang
- 2 ekor ayam, potong masing2 4 bagian dan kupas kulitnya
- 2 batang sereh, geprek
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 5 lembar daun salam
- 5 lembar daun jeruk
- 2 sdm kaldu jamur
- 2 sdm garam
- 2000 ml air kelapa tua
- Secukupnya minyak sayur
- Bumbu Halus:
- 8 buah bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 ruas jahe
- 3 buah kemiri
- Sambal:
- 5 buah bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 10 buah cabe keriting
- 5 buah cabe rawit merah
- 1 buah tomat
- 1 sdt terasi bakar, optional
- Secukupnya garam
Cara Membuat Ayam Pop Padang
- Siapkan bahan-bahannya. Didihkan air kelapa tua. Masukkan ayam, bumbu halus, sereh, lengkuas, daun salam, daun jeruk, kaldu jamur dan garam. Ungkep dengan api kecil selama 30 menit. Diamkan selama 10 menit agar bumbu meresap.
- Angkat dan tiriskan.
- Goreng sekitar 1-2 menit dalam minyak panas dengan api sedang. Angkat dan siap dihidangkan dengan tambahan daun singkong rebus dan sambal. Selamat mencoba. Happy cooking.
- Sambal: Didihkan air, masukkan semua bahan sambal kecuali terasi bakar dan garam. Angkat, tiriskan lalu blender/ulek. Tumis sampai harum, tambahkan terasi bakar dan garam. Koreksi rasa. Siap disajikan.