Ayam ungkep Bakar

Bahan Bahan Pembuat Ayam ungkep Bakar

• 1/2 ekor ayam pedaging, potong2
• 1 lembar daun jeruk
• 1 batang sereh, geprek
• 1/2 buah jeruk nipis
• secukupnya Air
• Secukupnya Kecap manis, garam dan penyedap rasa
• Bumbu halus :
• 4 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1/2 sdt ketumbar bubuk
• 1/2 ruas kunyit
• Sedikit jahe

Cara Membuat Ayam ungkep Bakar

1. Panaskan sedikit minyak, tumis semua bumbu halus, sereh yg digeprek dan daun jeruk sampai harum.
2. Masukkan daging ayam, aduk rata.
3. Kemudian masukan air hingga ayam terendam, perasan air jeruk, garam dan kaldu bubuk, aduk rata.
4. Ungkep daging ayam sampai empuk. (sampai airnya mengering dan bumbu meresap).
5. Jika sudah mengering masukkan kecap manis, aduk rata, kemudian matikan kompor.
6. Angkat daging ayam dan ambil sisa bumbu untuk mengoles daging ayam jika nanti dibakar.
7. Panggang ayam, bolak-balik, dan olesi dengan sisa bumbu. Panggang sampai berubah warna.
8. Angkat dan sajikan.