Kembung Bakar Padang

Bahan Bahan Pembuat Kembung Bakar Padang

• 3 ekor ikan kembung ukuran sedang
• 1 batang serai memarkan
• 2 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
• Air jeruk nipis
• 1 lembar daun kunyit muda, iris halus, saya skip
• 50 ml santan kental
• secukupnya Garam dan gula pasir
• 2 gelas air
• Bumbu halus:
• 7 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1/2 jempol kunyit, saya skip
• 1/2 jempol jahe
• 10 butir cabai rawit
• 3 buah cabai keriting merah

Cara Membuat Kembung Bakar Padang

1. Bersihkan ikan. Beri garam dan jeruk nipis. Sisihkan
2. Masak santan, air, bumbu daun dan bumbu halus sampai bumbu benar2 matang
3. Masukkan ikan. Tambahkan garam dan sedikit gula. Masak sampai bumbu meresap dan kuah menyusut. Angkat
4. Bakar ikan sambil diolesi sisa bumbu. Sajikan