Ayam bakar bumbu kuning
Hari ini kita akan memasak satu yang special yaitu Ayam bakar bumbu kuning. Siapa sih yang tidak suka dengan masakan Ayam bakar bumbu kuning? Kali ini masakan di racik oleh Puji Dwi setiani yang ahli masak. Yuk temen temen, simak dan lihat resep nya disini
Bahan Bahan Pembuat Ayam bakar bumbu kuning
- 1/4 kg ayam (5 potong)
- 5 buah bawang merah
- 5 buah bawang putih
- 1 ruas kecil kunyit
- 1 ruas jahe
- Sejumput merica
- Sejumput ketumbar
- 1 buah kemiri
- Gula merah
- secukupnya Garam
- 1 buah jeruk nipis (untuk melumuri daging)
- 5 lembar daun salam
- 1 buah serai
- Untuk olesan:
- Kecap bango dan margarin (campur jadi satu)
- Untuk sambal:
- 3 buah cabe merah keriting
- 4 buah cabe rawit setan
- 1 buah tomat ukuran sedang
- 3 buah bawang putih
- Garam
- Gula
- Minyak untuk menumis
Cara Membuat Ayam bakar bumbu kuning
- Cuci bersih ayam trus lumuri dengan jeruk nipis diamkan beberapa saat Kemudian tiriskan
- Haluskan bumbu2, bawang merah, bawang putih, merica, ketumbar, kunyit, jahe, kemiri, garam, setelah halus tambahkan gula merah uleg bersama sampai rata
- Campur ayam dengan bumbu sampai rata
- Siapkan wajan beri daun salam, taruh ayam yang sudah dibumbui diatas daun salam, masukkan pula serai yg telah di memarkan
- Beri sedikit air, jangan banyak2 airnya,, karna ayam mengandung air
- Ungkep ayam sampai matang/ air surut
- Cara membakar siapkan olesan kecap bango dan margarin, campur jadi satu,, oleh pada semua sisi, bakar secara merata
- Cara membuat sambal, setelah semua bahan dibersihkan, panaskan minyak goreng semua bahan seperti bawang merah, bawang putih, cabe dan tomat, setelah matang uleg sampai halus dgn ditambah garam dan gula secukupnya
- Ayam bakar siap di sajikan