Iga Bakar
Hari ini kita akan memasak satu yang special yaitu Iga Bakar. Siapa sih yang tidak suka dengan masakan Iga Bakar? Kali ini masakan di racik oleh vita nur fatmawati yang ahli masak. Yuk temen temen, simak dan lihat resep nya disini
Bahan Bahan Pembuat Iga Bakar
- 1 kg Iga sapi
- 2 batang Daun Bawang
- 1 batang Daun seledri
- 1 ruas Jahe
- 1.5 liter Air
- Bumbu Halus :
- 1 buah Bawang Bombay
- 7 siung Bawang Merah
- 10 siung Bawang putih
- 2 sdm Ketumbar
- 6 buah cabai merah
- 1 sdm Merica
- 7 sdm Kecap Manis
- Garam
- Gula
Cara Membuat Iga Bakar
- Bersihkan Iga sapi, masukkan presto, tambahkan daun bawang, seledri dan Jahe geprek beri sedikit garam biar air kaldu sedikit gurih. Masukkan air 1.5 liter air. kemudian set presto 20menit.
- Di sisi lain, siapkan bumbu halus. Blender/uleg bumbu.
- Masak bumbu halus, tambahkan segelas air kaldu biar bumbu matang dan tidak bau langu. Setelah asat tambahkan minyak biar tidak lengket.
- Setelah bumbu tidak bau langu dan matang, beri kecap, garam dan gula. Koreksi rasa
- Masukkan iga yang sudah di presto tadi, biar bumbu meresap tambahkkan sedikit air kaldu. Masak iga sampai bumbu meresap.
- Biarkan bumbu meresap dan lebih kental. Setelah matang, pisahkan iga dengan bumbunya 😉
- Bumbu olesan untuk membakar iga : 2 sdm bumbu iga, 2 sdm kecap manis, 1 sdm menteg. Campur rata
- Bakar iga diatas bara api sampai kering dan oles bumbu tadi. Bisa juga dipanggang diatas teflon 😉
- Siap di makan dengan nasi hangat 😁😁😁