Ayam Goreng Bumbu Pedas (Fried Spicy Chicken)

Bahan Bahan Pembuat Ayam Goreng Bumbu Pedas (Fried Spicy Chicken)

• 500 gr ayam, potong2,cuci bersih lalu rebus, cuci bersih kembali
• 300 ml air, untuk mengungkep ayam bersama bumbu
• Secukupnya minyak goreng, untuk menggoreng
• ♦ Bumbu Halus :
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 5 bh cabe rawit, sesuai selera
• 1 bh cabe merah besar, potong-potong
• 2 btr kemiri, sangrai
• 1 ruas kunyit
• 1 sdt garam, (selera)
• 1 sdt gula pasir, (selera)
• 1 sdt ketumbar, sangrai
• 1/2 sdt merica bubuk
• ♦ Bumbu dimemarkan/dibiarkan utuh :
• 2 lbr daun jeruk, buang tulang daunnya
• 2 lbr daun salam
• 1 ruas lengkuas, memarkan
• 1 ruas jahe, memarkan
• 2 btg serai, memarkan
• ♦ Bahan Pencelup (dicampur) :
• 1 btr telur ukuran besar
• 2-4 sdm air
• 1/2 sdm tepung maizena
• 1/2 sdt garam

Cara Membuat Ayam Goreng Bumbu Pedas (Fried Spicy Chicken)

1. Rebus ayam dg seujung sendok garam, lalu balikkan. Masak selama 5 menit. Angkat lalu cuci bersih kembali ATAU ayam bs dimarinate dulu dg air jeruk nipis 10 menit lalu cuci bersih kembali. ♦UNTUK MENGHILANGKAN BAU AMIS.
2. Siapkan bumbu halus.
3. Masukkan ayam dan semua bumbu dalam wajan, tambahkan air secukupnya. Masak ayam hingga empuk (sekitar 30 menit), angkat. ♦Kalau resep asli, bumbu halus ditumis dulu sampe mateng, masuk ayam, aduk ayam sampe berubah warnanya, tuang air. (Sesuai selera Cookpaders aja yaa)
4. Siapkan bahan pencelup, dalam wadah campur semua bahan dan aduk hingga rata.
5. Panaskan minyak goreng, celupkan potongan ayam kedalam bahan pencelup. Kemudian goreng dengan api sedang ke kecil hingga kuning keemasan, angkat dan tiriskan.
6. Sajikan bersama nasi hangat 🍚😋😋