Korean Honey Spicy Chicken Wings

Bahan Bahan Pembuat Korean Honey Spicy Chicken Wings

• 8 potong sayap ayam
• 2 lembar daun jeruk
• 2 siung bawang putih, memarkan
• 500 ml air
• 1 sendok teh garam
• secukupnya minyak goreng
• Adonan Pencelup
• 100 gram tepung terigu serbaguna
• 150 ml air es
• 1/4 sendok teh garam
• Bahan Tepung Pelapis:
• 150 gram tepung terigu serbaguna
• Bumbu Korean Honey:
• 2 siung bawang putih
• 2-3 sendok makan gula pasir
• 1/2 sendok teh garam
• 3-5 buah cabai rawit
• 4 sendok makan saus sambal
• 1 1/2 gelas belimbing air

Cara Membuat Korean Honey Spicy Chicken Wings

1. Rebus sayap yang sudah dicuci dengan 500 ml air, daun jeruk, dan bawang putih yang sudah dimemarkan sampai empuk. Setelah itu angkat dan tiriskan airnya.
2. Selagi menunggu sayap dingin, buat bumbu korean honey. Haluskan bawang putih, cabai rawit, gula pasir, dan garam.
3. Rebus bumbu korean honey dengan 1 1/2 gelas air dan saus sambal. Rebus sampai bumbu meletup-letup, kental, dan airnya tersisa segelas saja.
4. Balur ayam dengan adonan tepung pencelup. Setelah itu gulingkan ke tepung pelapis. Cubit-cubit untuk menciptakan tekstur keriting saat digoreng nanti.
5. Panaskan minyak dalam jumlah banyak, lalu goreng sayap hingga warnanya berubah coklat keemasan. Angkat dan tiriskan minyaknya.
6. Balur sayap ayam goreng dengan bumbu korean honey secukupnya.
7. Panaskan 1 sendok makan minyak goreng, kemudian goreng seluruh sayap ayam sampai bumbu korean honey lengket dan agak kering. Kalau bisa sampai membentuk efek karamelisasi.
8. Sajikan korean honey spicy chicken wings dengan taburan wijen sangrai atau nori yang sudah diiris halus.