#263. Rendang Daging Sapi
Hari ini PSBB lagi deh, kamu sudah ada rencana masak apa? kalau belum yuk cobain masak #263. Rendang Daging Sapi yang sangat enak ini, tidak akan menyesal deh. Masakan ini di persembahkan oleh Dapoer Ciptasari (Memasaklah dgn hati dan cinta) yang suka bnaget masak, jadi kamu pasti suka dengan resepnya deh
Bahan Bahan Pembuat #263. Rendang Daging Sapi
- 1 kg daging sapi potong" sesuai selera
- 200 ml santan kara
- 100 ml minyak utk menumis
- 750-1000 ml air matang (jika kurang empuk bisa dtmbh)
- Bumbu halus :
- 10 buah cabe merah
- 10 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 5 butir kemiri
- 1/2 sdt merica butiran
- 1/2 sdt ketumbar
- 2 ruas kunyit
- 2 ruas jahe
- 3 ruas lengkuas
- Bumbu pelengkap :
- 5 lembar daun jeruk
- 1 batang serai digeprek
- 2 lembar daun salam
- 1 sdt garam
- 1 keping gula merah
- 1 sdt kaldu jamur
- 1/2 butir kelapa parut sangrai haluskan
Cara Membuat #263. Rendang Daging Sapi
- Siapkan semua bahan yg diperlukan cuci bersih bahan dan bumbu haluskan semua bumbu kecuali bumbu pelengkap dgn cara diblender
- Panaskan mnyk dlm wajan tumis bumbu halus hingga matang dan harum tambahkan daun jeruk, daun salam, serai dan kelapa parut sangrai masukkan daging sapi yg sdh dipotong"aduk" hingga daging berubah warna dan bercampur dgn bumbu
- Tambahkan air biarkan hingga mendidih dan daging empuk tutup wajan bila perlu agar air cepat menyusut aduk sesekali masukkan gula, garam, kaldu jamur dan santan aduk"kembali koreksi rasa biarkan bumbu meresap dan daging benar" empuk jika sudah pas dan air menyusut angkat hidangkan selagi masih hangat