SATE PADANG ala sate danguang danguang

Bahan Bahan Pembuat SATE PADANG ala sate danguang danguang

• 250 gr daging
• 1 batang sereh
• 1 Daun kunyit
• 5 daun jeruk
• seruas jahe geprek
• sedikit kayu manis
• Seruas lengkuas geprek
• Bunga lawang
• 5 bh cengkeh
• 1 sdm Garam
• sdt Kaldu jamur
• Bumbu halus :
• 10 bh bawang merah
• 5 bh bawang putih
• 10 bh cabe
• 1 sdt lada
• 1 sdm ketumbar
• 1/2 sdt jinten sangrai
• 1 jempol kunyit
• bahan tambahan :
• Kelapa sangrai
• 2 sdm tepung beras
• Ketupat aku bikin ketupatmini
• Bawang goreng

Cara Membuat SATE PADANG ala sate danguang danguang

1. Rebus daging dan buang air darah nya. Potong potong kotak. Kalau mau pake lidah bebas ajah yah. saya gak suka soalnya.
2. Tumis bumbu halus. masukan daun kunyit, daun jeruk, sereh lengkuas, jahe,bunga lawang, Cengkeh, kayu manis sampai harum masukan air 1Liter
3. Masukan daging yang sudah dipotong kotak kotak. kalo mau potong segitiga atau jajaran genjang bebas aja.
4. Masukan garam kaldu jamur kalau mau pake gula sok mangga. Masak daging sampai matang yah tapi jangan sampai habis airnya. Setelah empuk bagi 2 air bumbu sisahkan d wajan dan di wadah untuk kuah sate
5. Sisaan bumbu dan daging yg di wajan kita masukn kelapa sangrai aduk aduk sampai susut banget n meresappppp.. sisihkan yah..
6. Basahkan tusukan sate biar nnti ga gosong, Tusuk daging. saya 3 daging di satu tusukan. mau 5 daging boleh. 10 daging boleh bebas aja saya mah gak maksa.
7. Bakar sate. saya pakai pan grille Gitu lupa poto. jangan lupas olesin minyak sedikit.
8. Larutkan tepung beras sampai bener larut ya kalo gak nanti gerinjel gitu kurang enak.
9. Masak sisa bumbu yang tadi dipisahin. tambahkan garam kalau kurang asin.
10. Tuang larutan tepung beras masak sampai kental. bebas ya mau segimana kental nya
11. Tata lontong or ketupat. dan sate.
12. Tambahkan Kuah sate nya. Dan bawang goreng duh enak