Ayam Pop Padang ala saya ☺️

Bahan Bahan Pembuat Ayam Pop Padang ala saya ☺️

• 3 ekor ayam kampung, berat se-kilo, kupas potong empat aja
• 1-2 buah jeruk nipis
• 1 gelas air kelapa
• Haluskan:
• 7 Bawang merah
• 5 Bawang putih
• 1 cm jahe
• 3 butir kemiri
• Tambahkan:
• 1/2 sdt merica
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt cuka
• 2 batang serai
• 4 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun salam
• Secukupnya minyak utk menggoreng ayam
• Sambal merah:
• 1/2 bawang bombay iris besar aja
• 3 lembar daun jeruk
• 3 bawang merah dihaluskan
• 1 buah tomat dihaluskan (blender)
• 2 sdm cabe merah yg udah giling beli jadi, yang masih seger
• 2 sdm minyak utk menumis
• 1/3 gelas air
• 1/2 sdt garam
• 1 sdt gula
• 1/2 sdt penyedap rasa ayam

Cara Membuat Ayam Pop Padang ala saya ☺️

1. Lumuri ayam dengan jeruk nipis, biarkan 15 menit, bilas dan tiriskan. Ungkep ayam (pake presto lebih bagus) sampai matang bersama bumbu yang dihaluskandan air kelapa, jika air kelapa kurang boleh tambah air biasa. Biarkan sampai bumbu resap.
2. Siapkan minyak panas utk menggoreng ayam. Gorengnya sebentar aja, kalau pengen warna nya putih seperti ayam pop padang asli bisa, kalo saya suka ada kuning keemasan, lebih cantik..
3. Untuk sambel merahnya, tumis minyak dengan bawang bombay sampai harum, masukkan bawang merah yang udh dihaluskan dan cabe merah udah digiling, serta daun jeruk. Tambahkan tomat yg udh diblender dan air. Masak hingga agak kental. Tambahkan garam gula dan penyedap kalo suka.
4. Cocol ayam pop nya dengan sambel merah, hmm..enak banget...makan pake nasi..☺️