52.2~ Tahu - Jamur Shimeji

Bahan Bahan Pembuat 52.2~ Tahu - Jamur Shimeji

• Bahan tahu
• 2 bungkus tahu sutra
• 1 bungkus jamur shimeji
• 6 lembar daun sawi
• 1 butir putih telur
• Kuah jamur shimeji
• 2 buah bawang putih, cincang halus
• 2 sdm saos tiram
• 1 sdm minyak wijen
• sedikit lada
• sedikit garam, sesuai selera
• 50 ml air, untuk kuah, bisa ditambah jika suka kuah
• 1/4 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air, untuk mengentalkan

Cara Membuat 52.2~ Tahu - Jamur Shimeji

1. Siapkan semua bahannya
2. Rebus daun sawi hingga lunak, lalu cincang kasar, atau blender kasar.
3. Cuci bersih tahu, lalu sisihkan. Kocok putih telur dan oleskan sedikit ke permukaan tahu. Campurkan sawi cincang ke putih telur. Aduk rata
4. Oleskan sawi dan putih telur ke permukaan tahu. Kukus sekitar 20 menit, sawi akan menempel ke permukaan tahu. Tunggu dingin. Potong sesuai selera.
5. Tumis bawang putih hingga harum, masukkan jamur shimeji, masak hingga layu.
6. Tambahkan air dan bumbu-bumbu. Koreksi rasa. Tambahkan larutan maizena. Aduk dan matikan api jika sudah mengental.
7. Tata tahu dan siramkan dengan kuah jamur shimeji.