Bawal kukus kecap

Bahan Bahan Pembuat Bawal kukus kecap

• 1 ekor ikan bawal (bisa utuh atau dipotong2)
• 2-4 ruas jahe geprek/iris besar untuk kukus ikan
• 2 ruas jahe rajang untuk tumis
• 2 siung bawang putih
• 1/4 bagian bawang bombay
• 2 sdm minyak untuk tumis
• 1 mangkok hairy melon/labu putih potong dadu jangan kekecilan
• Saus
• 2 sdm saus tiram
• 1/2 sdm kecap asin
• 1/2 sdt brown sugar
• 1 sdm cabe hijau giling (opsional)
• 250 ml air
• 1/2 sdt merica
• 1/2 sdt dark soy sauce

Cara Membuat Bawal kukus kecap

1. Didihkan air di kukusan. Tata sebagian irisan jahe di mangkok tahan panas, letakkan ikan diatasnya. Taruh sebagian irisan jahe di atas dan di sela daging ikan. Kukus dengan api besar selama 10 menit.
2. Sementara menunggu ikan, campurkan bahan saus dalam 1 wadah.
3. Tumis jahe, bawang putih, bawang bombay sampai harum.
4. Tuang seluruh saus ke bumbu tumis. Masukan potongan hairy melon/labu putih. Aduk rata.
5. Ambil ikan yang sudah dikukus dan buang seluruh air yang keluar dari kukusan ikan serta jahenya.
6. Masukan ke masakan labu dan saus tadi. Siram ikan dengan saus merata. Tambah air ke masakan jika dirasa kurang. Didihkan 5 - 10 menit lagi. Tes rasa, siap dihidangkan.