Sop Buntut Bakso

Bahan Bahan Pembuat Sop Buntut Bakso

• 500 gr Buntut Sapi
• 6 bakso urat
• 1/2 buah bawang bombay
• 3 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 3 buah daun bawang/ daun pre
• 3 daun seledri
• 2 buah kembang lawang
• 3 Cm kayu manis
• 3 biji cengkeh
• 1/2 sdt bubuk pala
• 2 buah tomat (buang isinya)
• 1 buah wortel
• 2 kentang (potong sesuai selera)
• 1 sdm mentega
• 1/2 sdt merica bubuk
• 3 sdt garam (sesuai selera)
• 3 sdt gula (sesuai selera)
• secukupnya Penyedap

Cara Membuat Sop Buntut Bakso

1. Cuci bersih buntut sapi kemudian rebus selama 1 jam, buang air rebusan pertama untukm mengurangi lemak dan bau tidak sedap
2. Rebusan kedua buntut sapi selama 2-3jam dengan api kecil, kemudian masukkan bakso dan tunggu hingga empuk.
3. Siapkan bumbu ulek : bawang putih dan bawang merah. Potong bawang bombay berukuran kecil dan rapi.
4. Oseng bumbu ulek dan bawang bombay bersama mentega. Kemudian masukkan pada rebusan buntut sapi
5. Masukkan cengkeh, kembang lawang, kayu manis, garam gula, merica bubuk, bubuk pala dan penyedap sesuai selera. masukkan wortel tunggu hingga sedikit empuk.
6. Masak dengan api kecil sampai bumbu meresap. Jika sudah meresap masukkan daun bawang, tomat, kentang dan seledri.
7. Sajikan dengan bawang goreng nasi panas dan sambal