Cumi Panggang Pedas Manis

Bahan Bahan Pembuat Cumi Panggang Pedas Manis

• 400 gram cumi ukuran besar
• Secukupnya jeruk sambal
• Secukupnya mentega
• Secukupnya kecap
• Secukupnya garam, gula pasir, dan air
• Bumbu halus
• 2 ruas jari kunyit
• 1 ruas jari jahe
• 1 ruas jari lengkuas
• 3 buah bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1/2 sdm cabe giling

Cara Membuat Cumi Panggang Pedas Manis

1. Cuci bersih cumi, kerat-kerat bagian badannya, jangan sampai putus. Rendam sebentar dengan air perasan jeruk sambal.
2. Ungkep cumi dengan bumbu halus. Tambahkan air dan garam secukupnya. Beri sedikit gula pasir. Ungkep sampai air menyusut.
3. Setelah dingin, tusuk cumi dengan tusukan sate. Cumi siap dipanggang.
4. Siapkan teflon, olesi dengan mentega, lalu panggang cumi diatasnya dengan api kecil. Bolak balik cumi sambil dioles kecap.