Ayam Bakar Pedas Manis & Sambal Terasi Matang

Bahan Bahan Pembuat Ayam Bakar Pedas Manis & Sambal Terasi Matang

• 3 sayap ayam
• 3 paha ayam
• Bumbu Halus
• 7 cabe merah keriting
• 5 cabe rawit
• 1 buah tomat merah
• 1 sdt terasi
• 3 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• Bumbu tambahan
• Secukupnya garam
• Secukupnya gula merah
• Secukupnya kecap
• Secukupnya penyedap rasa
• Air
• Minyak goreng

Cara Membuat Ayam Bakar Pedas Manis & Sambal Terasi Matang

1. Cuci semua daging ayam.. sisihkan, lalu masukan kedalam panci, dan rebus sebentar agar daging matang sampe kedalam..
2. Sembari menunggu daging rebus matang, kita siapkan bumbu halus.. masukan kedalam blender, semua yg tertera untuk bumbu halus.. kasih air, blend hingga halus.. sisihkan...
3. Tengok rebusan ayam tadi ya moms, jika sudah matang, matikan kompor dan tiriskan daging...
4. Siapkan wajan, tuang bumbu halus.. gongso sampai berbau harum... jika sudah agak surut kasih air lagi moms, kemudian masukkan ayam yg telah direbus td... tambahkan gula, garam, penyedap rasa.. icip icip sesuaikan dengan selera masing masing.. jika rasa sudah pas.. tunggu sampai bumbu asat ya moms..
5. Jika dirasa sudah agak asat, angkat ayam dan sisihkan pada piring bersih.. bumbu sisa membumbui ayam tadi jangan dibuang moms, gunakan lagi untuk bahan olesan dengan cukup menambahkan kecap...
6. Siapkan teflon atau alat bakaran lain yg momy punya dirumah, beri minyak sedikit.. tunggu sampai teflon panas.. baru deh bakar ayam.. dibolak balik sembari diolesi bumbu tadi ya moms... lakukan sampai ayam habis 🙂 setelah selesai sisihkan..kemudian,
7. Buat sambalnya.. untuk sambal, resepnya saya tulis disini saja ya moms.. (cabe merah keriting 7, cabe rawit 6, tomat 2 buah, terasi 1/2 sdt, bawang merah 5 siung, bawang putih 2 siung) garam, gula merah, dan penyedap rasa goreng semua yg diberi () sampe layu, lalu uleg sampe tingkat kehalusan yg momy inginkan.. kalau saya, setelah saya uleg, sambalnya saya goreng lagi dengan sedikit minyak lalu baru saya masukkan gula merah moms.. cek cek rasa, kalau sudah.. siap dihidangkan dengan lalapan 🙂
8. Selamat mencoba resep praktisnya 🤗