Nasi Bakar Cumi Asin Kemangi a la Yoiko's

Bahan Bahan Pembuat Nasi Bakar Cumi Asin Kemangi a la Yoiko's

• 150 gr cumi asin, rebus sebentar, tiriskan
• 50 gr cabe merah bulat, iris serong
• 50 gr cabe ijo, iris serong
• 4 butir bawang merah, iris
• 3 siung bawang putih, iris
• sesuai selera Cabe rawit
• 1 genggam daun kemangi
• 1 papan petai kupas potong dua
• sesuai selera Garam, gula, penyedap
• Minyak utk menumis
• Daun pisang utk membungkus
• Tusuk gigi utk menyemat

Cara Membuat Nasi Bakar Cumi Asin Kemangi a la Yoiko's

1. Rebus cumi sebentar, lalu tiruskan, bawang merah, bawang putih di iris halus, cabe merah dan cabe ijo di iris2 serong, cabe rawit biarkan utuh, petai kupas dan potong dua bagian, daun kemangi dipetik daunnya aja.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih iris sampai harum.
3. Tambahkan cabe merah dan cabe ijo iris serta cabe rawit utuh, aduk rata.
4. Masukkan petai, tumis smpai agak layu.
5. Masukkan cumi yg sudah direbus dan ditiriskan tdi, aduk rata.
6. Tambahkan garam dan gula pasir sesuai selera, aduk rata.
7. Terakhir masukkan daun kemangi, masak sebentar dan angkat.
8. Siapkan daun pisang, ratakan sedikit nasi, tambahkan tumisan cumi diatasnya, dan tutup lagi dg sedikit nasi lgi, gulung dan padatkan.
9. Tekuk keatas bagian ujung daun, lalu lipat kebelakang, dan semat dg tusuk gigi.
10. Bakar diatas teflon atau bakaran dg api sedang sampai harum dan daun berwarna kehitaman.
11. Nasi bakar siap disajikan panas. 😊