Ikan Asin Jambal kuah Santan

Bahan Bahan Pembuat Ikan Asin Jambal kuah Santan

• 1 ekor ikan asin jambal roti
• 1 bks Santan kara segitiga
• 1 batang sereh potong dua geprek
• 1 ruas lengkuas geprek
• 2 lembar daun jeruk
• 3 lembar daun salam
• 1 sdk teh ketumbar bubuk
• secukupnya Lada bubuk
• secukupnya Garam
• secukupnya Penyedap rasa
• Secukupnya gula putih
• Bumbu iris :
• 5 bh cabe hijau besar
• 5 bh cabe rawit merah (boleh lebih)
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 4 bh tomat hijau kecil
• Minyak untuk menumis
• 250 ml Air

Cara Membuat Ikan Asin Jambal kuah Santan

1. Rendam dahulu ikan dengan air panas 2-3x cuci agar tidak terlalu asin, kemudian potong2 dan digoreng hingga matang. Sisihkan.
2. Siapkan bumbu, panaskan minyak goreng. Tumis bawang putih, bawang merah, cabe rawit, tomat, lengkuas, sereh, daun salam, dan daun jeruk hingga harum.
3. Kemudian masukkan ikannya, aduk tambahkan air. Lalu tambahkan garam, penyedap, gula, lada bubuk, ketumbar bubuk dan santan.
4. Masak hingga mendidih kemudian masukan cabe hijaunya. Masak lagi sebentar hingga cabe hijaunya layu dan kuah agak menyusut. Jangan lupa tes rasa.
5. Sajikan. Dinikmati dengan nasi hangat, makyusss...