Empal Gentong Khas Cirebon

Bahan Bahan Pembuat Empal Gentong Khas Cirebon

• 1/2 kg jeroan dan daging
• Bumbu Halus
• 5 bawang merah
• 3 bawang putih
• 1 ruas kunyit
• 1/2 ruas jahe
• Santan
• 2 kemiri
• Sedikit jinten
• Sedikit ketumbar
• Pelengkap Bumbu
• 1 daun Salam
• Sereh geprek
• 2 daun jeruk
• 2 Kapulaga
• Sedikut kayu manis
• 1 bunga lawang/pekak
• 3 cengkeh
• Pelengkap Masakan
• Daun kucai / daun bawang
• Bawang goreng

Cara Membuat Empal Gentong Khas Cirebon

1. Rebus jeroan hingga empuk, lalu air diganti
2. Sebelum dihaluskan, bumbu di sangrai lalu di ulek atau diblender
3. Tumis bumbu hingga harum,masukan salam sereh daun jeruk,kapulaga, cengkeh, bunga lawang. Beri air
4. Tambahkan gula garam kaldu sapi
5. Masukan daging jeroan yg sudah direbus. Masak hingga mendidih lalu masukan santan