Kembung Bakar Terasi
Kembung Bakar Terasi adalah masakan yang sangat sering kita temui, pastinya kamu sudah pernah makan Kembung Bakar Terasi kan? Nah kali ini kita akan bahas bagaimana cara memasak Kembung Bakar Terasi supaya kita semua bisa masak ini dengan enak,
Bahan Bahan Pembuat Kembung Bakar Terasi
- 500 gr ikan kembung banjar
- 1 sdt garam
- Secukupnya air perasan lemon/nipis
- Secukupnya minyak sayur untuk menumis
- Secukupnya margarine untuk olesan grill
- Secukupnya garam, gula dan kaldu jamur (tambahan dari saya)
- Bumbu yang dihaluskan :
- 3 buah cabai merah besar
- 5 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 ruas jari kunyit
- 1/2 sdt terasi bakar
Cara Membuat Kembung Bakar Terasi
- Siangi ikan, lalu cuci bersih. Kemudian beri 1 sdt garam dan air perasan lemon/nipis. Aduk rata. Diamkan kurleb 15 menit.
- Panaskan minyak sayur, tumis bumbu halus sampai harum beri garam, gula dan kaldu jamur. Tes rasa. Tumis terus sampai matang. Matikan kompor. Masukan ikan, ratakan bumbu keseluruh bagian ikan. Tutup dan diamkan kurleb 30 menit.
- Setelah 30 menit panaskan grill pan. Oles permukaannya dengan margarine. Pangang ikan dengan api kecul sampai kedua sisinya kecoklatan dan matang. Angkat, sajikan dengan sambal dan lalapan favorit.