Ayam Taliwang

Bahan Bahan Pembuat Ayam Taliwang

• 1 ekor ayam kampung (kurleb 700 gr)
• 1 buah jeruk nipis
• 2 sdm kecap manis
• Bumbu halus
• 10 buah cabe rawit
• 8 buah cabe kriting
• 8 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 4 buah kemiri sangrai
• 4 lbr daun jeruk
• 1 buah tomat besar
• 1 ruas kencur
• 1 sdt terasi bakar
• Garam
• Gula (tambahan sy)

Cara Membuat Ayam Taliwang

1. Bersihkan ayam (kepala dan cakar tdk disertakan) belah tengah tidak putus. Lumuri dg jeruk nipis.
2. Lumuri ayam dg bumbu halus, masak sampai ayam empuk dan bumbu meresap. Tuangi kecap manis. Koreksi rasa dan angkat
3. Panggang ayam diatas grill atau oven. Olesi dg sisa bumbu sambil di bakar, sampai kemerahan. Sajikan