Rolade Tahu Daging Sapi (Saus Barbeque)

Bahan Bahan Pembuat Rolade Tahu Daging Sapi (Saus Barbeque)

• Bahan Rolade :
• 300 gram Daging Sapi
• 150 gram Tahu putih
• 2 butir Telur
• 1 buah Wortel, parut
• 1 sdm Tepung terigu
• 2 sdm Tepung tapioka
• 50 gram Tepung roti / Bread Cumbs
• 2 siung Bawang Putih
• 1/2 siung Bawang Bombay
• Secukupnya Gula & Garam
• 1 Blok Maggie Kaldu
• Bahan kulit :
• 3 butir Telur
• Secukupnya Daun pisang atau aluminium Foil untuk membungkus
• Bahan Saus Barbeque :
• 2 buah Tomat
• 1 siung Bawang Bombay
• 1/2 sdt Merica bubuk
• 1 sdm Gula pasir
• 1 sdm Tepung maizena, larutkan dengan 50 ml Air
• 5 sdm Saus Barbeque instant
• 2 sdm Margarine untuk menumis
• Secukupnya Garam

Cara Membuat Rolade Tahu Daging Sapi (Saus Barbeque)

1. Kocok lepas telur, beri sedikit garam. Dadar tipis di atas teflon. Saya pakai ukuran diameter 23 cm jadi 4 pcs. Sisihkan.
2. Masukkan daging dalam Food Processor, giling hingga halus atau bisa menggunakan daging giling. Masukkan semua bahan rolade, proses ±5 menit hingga tercampur rata. Sisihkan.
3. Siapkan talenan. Lapisi telur dadar dengan adonan rollade, kemudian gulung dan bungkus menggunakan alumunium foil. Kukus selama ±40-60 menit. Kemudian goreng sebentar. Sisihkan
4. Rebus air hingga mendidih, masukkan tomat dan rebus hingga kulitnya mengelupas. Angkat dan buang kulitnya. Lalu blender hingga halus. Sisihkan.
5. Panaskan wajan dan margarine hingga leleh. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu dan harum. Masukkan tomat, gula, saos barbeque dan maizena yang telah dicairkan. Masak hingga mendidih. Cicipi rasa dan tambahkan garam sesuai selera. Kemudian matikan api.
6. Potong-potong rolade, susun di atas piring bersama kelengkapannya, kemudian siram dengan saus barbeque. Rolade siap dinikmati.