Ikan kembung bakar padang
Hari ini kita akan memasak satu yang special yaitu Ikan kembung bakar padang. Siapa sih yang tidak suka dengan masakan Ikan kembung bakar padang? Kali ini masakan di racik oleh olive bunda qonita yang ahli masak. Yuk temen temen, simak dan lihat resep nya disini
Bahan Bahan Pembuat Ikan kembung bakar padang
- 2 ekor ikan kembung (500 gram)
- 1 buah jeruk nipis
- 1 bks santan kara 65ml
- 150 ml air
- 3 ruas jari lengkuas,geprek
- 1 batang sereh,geprek
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- Secukupnya garam,gula dan royco
- 3 sdm minyak untuk menumis bumbu
- Bumbu halus:
- 10 buah cabe kriting
- 8 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 butir kemiri,sangrai
- 3 ruas jari kunyit
- 3 ruas jari jahe
Cara Membuat Ikan kembung bakar padang
- Bersihkan ikan,lumuri dengan air jeruk nipis.diamkan 10 menit lalu bilas
- Tumis bumbu halus,masukan lengkuas,sereh,daun salam dan daun jeruk.masak hingga harum.tambahkan santan dan air.aduk hingga mendidih.tambahkan garam,gula dan royco.test rasa
- Masukan ikan.masak hingga air menyusut.balik sekali saja supaya ikan ngga hancur
- Panaskan teflon/alat bakar.panggang ikan sambil di olesi bumbu ungkep.panggang hingga ada gosong2nya.angkat
- Sajikan